酵母是使面包发酵的神奇微生物
从酵母发酵剂到自制比萨面团，今天的烘焙达到了历史最高水平。 我们最喜欢的许多烘焙食谱都需要经典的、熟悉的成分，如盐、糖和面粉。 但是有一种主食甚至可以吓倒最老练的面包师：酵母。 这种单细胞微生物是烘焙过程不可或缺的一部分，尤其是在制作多种类型的...
幸运饼干是谁发明的？
在一大盘牛肉和面条或宫保鸡丁之后，您总是可以依靠它。 一种 107 卡路里的饼干，能启发、照亮并偶尔教那些破解它的人说几句普通话。 但是关于幸运饼干，你首先应该知道的是它们不是来自中国。 事实上，它甚至不是一个中国人首先创造了心爱的甜点。 让...
不要扔那些奶酪皮！ 完全可以使用它们的 4 种方法
如果你不吃外皮，那么你对奶酪的看法就大错特错了。 至少，英国奶酪贩子、批发商和博主 Emma Young 是这样告诉她的读者的。 奶酪制造商在制作食谱时会考虑到最终产品——外皮和所有的东西。 杨说，扔外皮就像点了意大利面，然后去掉每一根意大利面条。...
热狗是由什么制成的？
美国人喜欢他们的热狗。 我们的意思是真的爱他们。 全国热狗和香肠委员会估计美国人每年吃掉 200 亿条（是的，有 B 的有十亿条！）热狗。 那是每人大约70个热狗。 那是很多热狗！ 有趣的是热狗甚至不是起源于美国。有几个关于热狗来自哪里的故事...
黄油和奶油的区别（黄油是什么，黄油的分类）
对于一小块奶油，黄油引发了几个世纪的争论。 数千年来，这种乳制品一直备受争议。 据说古罗马人认为黄油是野蛮人的食物。 希腊人认为吃黄油的人是不文明的。 似乎是荷兰人了解乳制品和黄油的价值，到了 16 世纪中叶和 17 世纪中叶，他们被认为是食用和生产...
蛋糕粉和万能面粉有什么区别？
当您购买的商品的标题中出现设备或配料的主要用途时，这是一件好事。 华夫饼铁、打蛋器、松饼混合物和蛋糕粉。 像这样的名字很难搞砸。 现在世界的使命是尽可能多地在厨房里烘烤，万能面粉和蛋糕粉等配料成为人们关注的焦点。 对于那些无法区分面粉和小苏打或...
为什么藏红花比黄金还贵
它的起源笼罩在神秘之中。 有人说藏红花番红花（Crocus sativus）植物来自伊朗，其他人则说希腊。 根据 MoneyInc.com 的数据，一磅藏红花采摘、采摘并晒干后的价格可能高达 5,000 美元。 藏红花是世界上最昂贵的香料之一。 这就...
在家制作杀手鸡尾酒的必备酒吧必备品
时尚酒吧以全新的饮品配方吸引鸡尾酒爱好者，但您何时想要在家中享用其中一种饮品？ 好吧，如果您的家庭酒吧库存充足，您可以尝试成为自己的调酒师，除非您愿意，否则永远不必离开家。 家庭酒吧为鸡尾酒爱好者和新兴调酒师提供了尝试经典饮品配方和 他们自己的...
成为 Pescatarian 之前要知道的 5 件事
时尚饮食一直是健康和健身行业的一部分，而且一直存在健康和健身行业。 但吃鱼素饮食不是其中之一。 作为 pescatarian，你可以吃尽可能多的新鲜水果和蔬菜、全谷物、乳制品和豆类。 它本质上是一种素食——你只是添加了鱼和海鲜，并减少了牛肉、家禽、羊...
杜松子酒和汤力如何成为终极鸡尾酒组合
每款鸡尾酒都有一个起源故事，每一口都增添了历史和浪漫主义元素。 在美国水手品尝当地的姜汁汽水与高斯林的黑海豹朗姆酒混合后，以黑暗的“n”暴风雨为例，这是一种来自一战后百慕大的首选鸡尾酒。 然后是宇宙。 在《欲望都市》之前 50 年成名，这位国际大都会...
罗汉果是大自然的零卡路里甜味剂
从外表看，罗汉果就像一个不比苹果大的棕色小甜瓜。 但在里面，世界上最好的天然甜味剂之一等待着。 这种水果原产于中国南部和泰国北部，生产的天然甜味剂是零热量、零钠和零脂肪，其甜度是糖的 500 倍。 僧果也长期以来在中国被用于治疗疾病。 然后在...
如何煮鸡蛋
有很多方法可以烹饪和使用鸡蛋。 有些很简单。 有些更难。 偷猎被认为是准备鸡蛋的更困难的方法之一。 但它不一定是。 偷猎是一种在沸水中煮鸡蛋的方法。 结果是一种清淡细腻的味道，没有任何多余的脂肪，你可以在黄油中煎炸。 偷猎时，关键是要注意水温、...
为什么薄荷朱利酒是肯塔基赛马的官方饮品
每年五月的第一个星期六都是肯塔基赛马，三冠王系列赛的第一场比赛在路易斯维尔的丘吉尔唐斯举行。 这是一场传奇的赛马，有着大帽子和鸡尾酒等传统，特别是薄荷酒。 这种丘吉尔唐斯的主食——一种含有波旁威士忌、新鲜薄荷、冰、糖和水的鸡尾酒——自 193...
荷兰烤箱可以烹饪从面包到牛腩的所有东西，美味可口
近 300 年来，荷兰烤箱一直是一种久经考验的锅，用于烹饪从炖菜和汤到牛腩和面包的各种食物。 有些人甚至会争辩说荷兰烤箱是厨房工具的巅峰之作。 它的厚壁使它看起来不受破坏。 那么荷兰烤箱是从哪里来的？ 你怎么知道哪个适合你？ 也许更重要的是，...
法式压榨咖啡是最好的咖啡吗？
美国人喜欢咖啡。 事实上，全国咖啡协会的 2020 年报告称，十分之七的美国人每周喝一杯咖啡，大约 62% 的人每天喝咖啡。 自 2015 年以来增长了 5%。 部分原因可能是因为有很多不同的小工具可以用来酿造和准备这些东西。 根据 Stati...
李子：它们不只是为了拉便便
李子是一种非常不酷、不性感的食物。 它们不是鳄梨吐司或蛋糕。 它们是干李子。 它们以帮助保持排便规律和受老年人欢迎而享有盛誉。 那里很难买到李子。 但是，如果我们告诉您它们非常适合构建健康的骨骼，即使您变老也能保持强壮呢？ 现在你愿意付多少钱？...
蜂蜜的 5 种甜蜜和健康用途
蜂蜜对很多事情都有好处：使茶变甜、使果仁蜜饼变粘、喂养饥饿的熊。 是的，自古以来，人类就对蜂蜜和蜜蜂相关产品情有独钟：蜂蜜对古埃及人来说是神圣的； 早在9000年前，中国古代就用它制成发酵饮料； 古希腊人和罗马人用它作为药物来治疗从胃痛到皮肉伤口的一...
棕榈心非常美味，被低估，新鲜得多
这种白色蔬菜同时又脆又嫩，有很多名字：“沼泽卷心菜”，“蔬菜龙虾”，奇怪的是，“窃贼的大腿” （该名称的来源仍然未知）等。 不管你怎么称呼它，棕榈心是一种多功能蔬菜，现在全世界的粉丝都将它视为日常膳食中的健康补充。 目录棕榈心在哪里生长？如何收获棕...
何时用 Tamari 而不是酱油烹饪
有时，我们考虑最少的调味品最终会提供最令人兴奋的风味和背景故事。 对于那些喜欢下毛毛雨、蘸酱和灌篮的人来说，坚实的配菜让一顿饭值得一吃。 那些味蕾敏感的人可能会相信番茄酱是终极的“一切皆有可能”的调味品。 对于其他人来说，这是更辣的东西，比如辣酱。...
还没有尝试过巴西莓？ 你应该
如果早餐的洋红色果泥的想法听起来“额外”，请再想一想。 Acai 碗——用巴西莓泥制成的冰沙——在世界各地的菜单上都占有一席之地，这是有充分理由的。 巴西莓（发音为 ah-sah-ee）富含营养，有助于预防关节炎、高胆固醇甚至勃起功能障碍等疾病。 事...
爱尔兰最高法院说赛百味的面包，嗯，不是
赛百味。 吃新鲜！ 这个受欢迎的三明治特许经营已经有十年了。 从有点太在鼻子上歪斜的产品放置到一个最令人不快的发言人，他因一些在此不为人知的罪行而入狱。 现在，快速- 食品三明治巨头正受到爱尔兰最高法院的审查，该法院刚刚裁定该连锁店的面包实际上...
宇部是完全适合晒ins的块茎，对你也有好处
它被描述为“在互联网上风靡一时的紫薯”和“人们无法停止晒ins的美丽食物”。 ube 来自菲律宾，是一种深紫色的块状山药，富含碳水化合物、钾、维生素 C 和抗氧化剂。 这种菲律宾的主食被用来制作美味的甜点、零食、早餐、小吃和价值 100 美元的镀金甜...
多香果奶酪：源自北方的南方主食
多香果奶酪可能是一种美味的主食，在南方非常受欢迎，但这种奶油奶酪菜实际上是在第一次世界大战之前在纽约的北方开始的 . 这种舒适食品的时机——一种用甜椒、奶酪和蛋黄酱制成的简单涂抹酱——是偶然的。 随着奶油奶酪（这是甜椒奶酪的原始成分）在...
为什么空气炸锅是最炙手可热的必备小家电
一个承诺香脆食物、更少脂肪和快速加热时间的烤箱可能听起来像是一个牵强附会的奇迹，但现在已经不是了。 我们说的是空气炸锅。 是的，您的朋友、家人甚至您可能拥有的同一款空气炸锅，就像数以百万计的美国空气炸锅同胞一样。 这款紧凑型空气炸锅自 2010...
从未听说过略带酒味的老式饮料克朗克？ 你会
你可能从未听说过cronk。 如果您之前曾听说过这个词，那么您认为它是非法街头毒品或性感俱乐部舞蹈的可能性更大。 在这两个方面都错了。 来自纽约锡拉丘兹，并且有广告 回溯到 1846 年，cronk 是一种“小啤酒”（即酿造的啤酒中 ABV...
Cheerios: 8 个关于把燕麦做成 O's 的有趣事实
早餐是地球上为数不多的每个国家的每个人都可以落后的事情之一。 无论您一天中的第一餐是一碗麦片还是由异国块茎制成的紫罗兰色薄煎饼，早餐都是最好的统一者。 但让我们回到麦片。 小时候，你可能喜欢两种：里面有玩具的超甜麦片，当然还有 Cheerios...
如何在烤箱中烤培根
啊，培根。 它是一种美食主食，可令味蕾愉悦，刺激感官，甚至拥有自己的假期。 人类食用培根已有 4,000 多年的历史，但直到 1920 年代，Beech-Nut Packing Company 将其标记为公关噱头中的一种，它才成为早餐食品。 但这种咸...
每样东西都尝起来像鸡肉，包括这个蘑菇
伍兹蘑菇绝对不像你在杂货店货架上或撒在沙拉里的特色蘑菇。 但这些明亮、时髦的真菌是业余蘑菇觅食者的理想之选； 这些流行的蘑菇没有致命的分身，它们的味道确实像鸡肉。 花一点时间来识别寄主树，检查物种，然后将它们正确烹饪，林中鸡 (Laetipor...
顶级拉面的第一位“首席面条官”付钱，嗯，拉面
我们当中谁没有吃过一碗便宜的拉面——你知道，那种你扑通一声放在沸腾的水里，180秒后吃的那种 热气腾腾？ 如果您在 20 多岁时实际上没有靠这些东西生存，那么，您一定中了彩票（或者至少是一位崭露头角的厨师）。 最知名的方便拉面品牌之一是日清。...
面包果会成为下一个超级食物吗？
面包味水果的想法听起来有点牵强，但在世界热带地区，这种淀粉类作物是一种主食。 面包果是一种长有刺的椭圆形水果，产自东南亚到夏威夷（在当地也被称为 'ulu），事实上，它的味道确实像是新鲜出炉的面包、大蕉和土豆的混合物。 但面包果的超能力远远超...
