大家应该都吃过猪一日三餐都吃猪蹄，有时会像往常一样买一些小吃，尤其是在夏天，当烤猪蹄街上到处都是马蹄铁。然而，除了烤猪猪蹄、炖猪蹄猪蹄也很受欢迎。

那么怎样才能做出炖猪猪蹄烂好吃？这里如何做出各种各样的炖猪的快马。炖猪的做法猪蹄1配料：猪750克猪蹄、盐和葱13克、姜8克、香油和料酒25克、胡椒粉5克、冰糖50克和汤1300克。

练习刮干净猪猪蹄，剁去爪尖，一分为二，放入水中煮透，放入冷水中。2、姜、葱捣碎备用。

3、用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒成紫色，然后放入汤汁，调成淡红色。4、添加猪猪蹄、料酒、葱、姜、盐和胡椒。

汤烧开后，撇去浮沫。猪猪蹄用大火上色，捞出转小火炖。

浓缩果汁。如何腌制猪猪蹄2材料：猪5斤猪蹄，鸡蛋12个，卤汁1罐(用自己陈酿的卤汁，如果没有，用1/3b杯酱油和1/4杯老抽)，料酒半杯，冰糖1/4杯，姜6片。

1.洗猪猪蹄，拔净毛，加半锅水烧开，改小火，煮10分钟，捞出洗净。2.(帅)锅里烧热，放入2汤匙油，爆香姜片，放入洗净烫过的猪的猪蹄，又炒了几下。

加入料酒、老盐水和适量的水(猪的快马已过)。煮沸后改中火，小火炖1小时左右。

3.加入冰糖，关小火继续小火炖1小时。关掉暖气(唐拿出来，泡猪腌泡过夜的猪蹄)。

4.在另一个小锅里煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，用刀在鸡蛋上划几道竖线(帮助入味)。

5.将加工好的熟鸡蛋用盐水煮15分钟，然后浸泡过夜。6.第二天，将卤肉加热煮沸，取出猪猪蹄和卤蛋，在大火上收集汁液。

大约剩下一个外卖罐，过筛(筛出骨头、姜片等杂物)，放凉，放入冰箱冷冻。