在炎热的夏天，我总是坐立不安，没有食欲。每天饮食成了每个人都很难的选择题。

但对于一些研究饮食的人来说，这不是问题。要想既好吃又好看，简单的一片光瓜片加鸡蛋汤就能解决一顿饭的汤。

黄瓜、鸡蛋和少许西红柿，鲜艳的颜色让人食欲大增。盛夏时节，大部分人，尤其是北方飞来飞去的人，容易上火，这种清淡鲜汤有清热解毒的功效。

美食向来讲究色、香、味，所以这个瓜片鸡蛋汤才是真正的美食。不仅仅局限于色香味，还有食疗的作用。

夏季养生注意饮食清淡。瓜片和鸡蛋汤中的红、绿、黄三色的搭配，不仅给人耳目一新的感觉，还让人打开了食欲不振。

其中，配料的组合功效更符合我们养生的理念：鸡蛋滋阴润燥，养心安神，养血安胎。黄瓜能清热利尿，解毒消肿，生津止渴。

主治：体热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利。切片冬瓜鸡蛋汤的做法鸡蛋打入碗中；2、切片黄瓜；3、热锅放油，放入葱蒜爆香；4、加入黄瓜炒三分钟；5、加清水；6、加入西红柿，煮开；7、倒入蛋液，加入盐和胡椒粉。

其实不止这些，黄瓜还有很多食疗作用。比如黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫力、抗肿瘤的作用。

此外，这种物质还能治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并能延长原发性肝癌患者的生存时间。黄瓜含有丰富的维生素E，也可以抗衰老，延年益寿。

黄瓜中还含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有帮助，可防治酒精中毒。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至下降，从而达到降血糖的效果。

另外，黄瓜被人们推荐用来减肥。不仅能减肥，还能健脑安神。

这样看来，瓜片鸡蛋汤真是不可多得的食疗珍品。可以日常食用，强身健体，预防疾病。

不过值得注意的是，吃饭前要注意个人体质，记得坐对位置，不然就来不及了。