其实烧烤是很多朋友爱吃的一种美食，因为在烧烤的过程中，可以让食物更香，让人更有食欲。家里烤肉的方式有很多种，比如烤鸡、烤胸肉、烤里脊等。

烤之前要把肉腌制一下，这样烤出来的肉会更嫩更香。烤鸡翅、鸡腿：葱、蒜末、盐3勺、香精4勺、鸡蛋3个、啤酒2瓶、辣椒粉适量、辣妞适量、孜然粉、麻辣味粉、鲜汁、红油。

腌制一天。2、鸡胸肉：葱、盐、香精、酱油、鸡蛋、鸡粉、辣妞、葡萄汁、红油。

腌制。3、猪里脊肉：整块里脊肉，葱，盐，香精，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炒粉，好吃，红油。

适量可以腌制一天。4、好吃的叉烧肉：叉烧肉30斤，姜、葱、盐、香精、糖(1: 2: 3)色拉油、用油、香油、麻油、酱油(10斤肉4勺左右)。

腌制。5、猪肝：清油、葱、姜、半勺盐、2勺味精、3勺鸡精、2勺花生酱、2勺耗油、2勺生抽，非常生熟。

腌制。6、蒜蓉排骨：排骨30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗子粉，鸡蛋2个，花生酱，橙色素半勺，清油。

腌制。资料：烧烤用具：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤棒、大块烧烤炭(每人1.5公斤可燃烧3小时)、锡纸、烧烤网、刀、木筷子(生熟分开)、烧烤扫帚、一次性纸碗(盛食物)、金属盆(调味用，耐高温)；一次性纸杯、烧烤夹、一次性手套、炭夹、大锅(烧烤食物用)、生火用的枝叶、打火机、风扇或竹筒(吹风用)。

烧烤调料：黑胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤汁、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜香鸡粉、调和油(防止烧烤网糊)、蒜香辣椒酱、鸡蛋调料可以根据自己的口味添加。