其实腊鱼可以给我们带来不一样的味道和口感，所以很多人更喜欢把鲜鱼做成腊月，而且会更长久。但是，如何把腊鱼做的好吃，当然要讲究一定的制作方法和技巧。

除了在外面直接买腊鱼吃，主料也可以自己做。我们可以选择长寿鱼。

鱼用盐、五香粉、辣椒酱、油等调料洗净后，放在太阳下晒干。水分蒸发后，将盐、五香粉、辣椒粉放入锅中，与白酒、酱油、白糖、果汁混合后涂抹在鱼上。

其实麻辣鱼的肉质是独一无二的，鲜嫩可口，营养价值很高。富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，保存时间也比较短。

所以知道了制作方法之后，你就可以随时随地吃到这些营养又美味的食物了。当然，很多人会质疑腊鱼的健康。

我们都知道，毕竟腊鱼是风干后保存的。如果是鱼肉，新鲜吃确实更有利于健康。

而且腊鱼本身就有咸味，人们吃的时候要注意适当的原则。腌制食品可以它比不上新鲜的味道。