九宫鱼的营养价值有补钙、保护心血管系统、益智健脑的作用。1.补钙：石臼雄鱼富含维生素D、钙、铁、磷等营养物质。

通常在补充营养的过程中，可以达到较好的补钙效果，促进钙的吸收。2.保护心血管：石臼雄鱼含有不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，能更好地起到保护心血管的作用，总体上有助于软化血管。

3.益智健脑：石臼雄鱼富含卵磷脂，能更好地起到益智健脑的作用，有利于大脑健康。