大家好，今天我们用山药和鸡蛋来做好吃的。首先把山药去皮，如果对山药过敏，记得要戴上手套，再切成圆片。

山药的营养丰富，冬天可以多吃一点，切好之后装入碗中，放入锅中水，开之后大火蒸15分钟。我们的山药已经蒸熟了，把它取出来，稍微放凉之后打入三个鸡蛋，再加两勺白糖，然后取出擀面杖，把它压成山药泥，像这样就可以了。

再准备250克糯米粉，加入60克低筋面粉，综合一下糯米的粘性，再把山药糊加进来，先用筷子搅拌成面絮状。像这样就可以了，然后用手捏一捏，如果觉得太黏，继续加糯米粉，如果觉得太干，可以加少许开水，最后揉成像这种偏软的面团。

像这样就可以了，非常的柔软，再把它放到面板上搓成细条，然后用手揪成大小均匀的小荠子，全部都做好之后，再取一个小剂子，把它揉圆，再用手捏一捏，捏成正方形的小方块。像这样就可以了，然后六面都粘上白芝麻，再用手捏一捏，让芝麻粘的更牢固一些。

这样我们的山药小方块就做好了，全部都做好后。装入盘中备用。

电饼铛或者平底锅预热，刷油油热之后放入糯米小方块，开小火慢慢煎，煎两分钟左右，煎至一面煎黄。再给他们挨个翻面，每一面都煎两分钟左右，煎至六面金黄，像这样全部鼓起来就已经熟了。

这样煎出来表面非常的酥脆，用筷子压一压，立刻回弹，不塌陷就已经可以出锅了。哇，好香啊，浓浓的芝麻香。

这样煎出来的糯米小方块。不用油炸，吃起来不会油腻，外皮非常酥脆，里面有糯米和山药的软糯，里面加了一勺低筋面粉，它的外皮更加的酥脆，里面非常的软糯，而且不粘牙，个人感觉它比麻团还要好吃。

添加了山药也是非常的营养。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。