今天给大家带来的米粉肉，在我家乡有个别名叫蒸饭肉，也叫炒肉。它用猪肉或五花肉包裹，加入香料和调料，如大米、八角，放入蒸笼蒸熟。

当它从蒸笼里出来时，它它充满了香味，味道非常好。我一直很喜欢。

这里如何分享给你~步骤：1。将大米和糯米混合，用清水浸泡1晚。

然后把米拿出来放在抽屉布上放一天以上，为了把水倒空。2.把锅刷干净，把水烧干，锅保持在50多度的时候把米饭放进去。

3.用小火把米饭炒成淡黄色。4.磨成粗片(用擀面杖擀或用小磨磨)。

5.五花肉，洗净晾干。6.将关节皮切成不小于0.5厘米、不大于0.8毫米的小块.7.加入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒、少许豆腐汤和盐。

8.搅拌均匀。9.加入炒米粉。

10.一起搅拌。11.把肉皮往碗底方向放，按顺序排好。

填一些不整齐的肉，用米粉抹平(与碗保持一定距离)，均匀加入少许鸡汤。入蒸锅蒸不少于1小时。

12.蒸熟用盘，翻过来心对碗，开碗上菜。提示炒饭要小，用小火炒，不要不要用大火催它。

它心有灵犀是很容易的。没炒透，外面颜色太重2、炒米线的时候，锅中央的米饭少，周围的米饭多，可以提高效率，尽快炒出水3、肉的厚度是一个重点。

切得太薄，蒸熟后，可以拿不住整块，影响美观；切得太厚了，它把肉中多余的油蒸出来不容易，而且&# 039；很容易吃腻4、米粉肉的颜色主要是通过红糖、酱油、甜面酱发现的。冰糖的味道不够浓稠饱满，蒸出来的白糖颜色不够鲜艳5、，加点酱豆腐汁提味就行了。

但是唐不要太抢原味6、放在碗里的时候，底部一定要摆放整齐，米粉和肉要均匀的叠在一起。这样蒸完，不仅扣碗好看，而且不易散7、蒸的时间不少于1小时，不超过1.5小时。

肉里面多余的油可以蒸出来，米饭可以蒸透。达到肥而不腻的效果。

时间太长，肉会蒸熟，没有味道8、。因为蒸的时间比较长，所以一定要保证蒸锅里有足够的水。

避免烘干锅，不要不要中途加水。它it’很容易得到raw9、打开盖子时，不要不要让呼吸滴到碗里。

10、一般一次煮的米粉肉会很多。放在碗里晾凉，放在可食用的袋子里，放冰箱冷冻保存。

用之前加点鸡汤蒸一下。味道好又方便。

听了我的介绍，大家是不是都流口水了？好像好吃的米粉肉已经摆在眼前了。有没有尝试的冲动？然后迅速行动，自己准备材料，然后按照我说的步骤一步一步来。

如果你聪明，你一定会吃到美味的米粉肉！。