1.每年9-11月，蟹肉最丰，蟹黄饱满。这个时候吃最好。

大闸蟹是时令美食，适时享用最重要。"九男十女和九月肚脐，十月提示都在说吃螃蟹的时间。

农历九月，母蟹卵饱满，蟹黄鲜美油润。十月公蟹性腺发育最好。

此时的黄脂膏呈白色，蟹膏口感饱满圆润。爱吃大闸蟹的人一般更喜欢在11月份吃公蟹。

也有人喜欢吃刚上市时蟹黄还没长出来的母蟹。嫩滑的口感也是不一样的体验。

十月是吃母蟹的最佳时间，十一月是吃公蟹的最佳时间。因为每年蟹情不一样，大闸蟹上市时间也不一样，主要看气温开始下降的时间。

无论天气什么时候转冷，大闸蟹都需要足够的育肥时间，大概需要一个月以上。3.注意：由于螃蟹性寒，虽然味道鲜美，但脾胃虚寒或痰湿体质的人、孕妇尽量少吃。

从现代营养学的角度来看，螃蟹营养丰富，属于高蛋白食物，富含组胺。过敏体质的人在缺乏分解组胺的酶时要小心。

另外，蟹膏胆固醇含量高，一般人一次最多吃两个为宜，不要不要在短时间内吃太多。冠心病、高胆固醇血症、高尿酸血症患者应少吃，痛风患者甚至应避免食用。

感冒发烧、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、活动性肝炎、皮肤病等人群。应谨慎食用螃蟹，以免病情复发或加重。