洋葱的营养价值可以补充维生素、膳食纤维、大蒜素、硒等。身体所需，并有助于提高自身免疫能力。

适当吃一些洋葱可以帮助降血压，已经降血脂了，还具有一定的杀菌作用，还可以促进胃黏膜分泌，有助于增进食欲。洋葱是日常生活中常见的蔬菜。

可以单独食用，也可以搭配多种蔬菜食用，有助于补充人体营养。同时，其中所含的大蒜素能起到杀菌作用。

大蒜素能杀灭细菌和癌症，减少各种病毒的入侵。经常食用可以促进胃液分泌，帮助胃肠蠕动，改善消化不良和食欲不振，还有助于缓解便秘。