丝瓜有哪些营养价值丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容抗皱。2、丝瓜的维生素C含量很高，可以用来对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。

3、丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。4、丝瓜含有一定的皂甙，皂甙是人参所含的主要营养成分，丝瓜的温补作用应该是实至名归。

5、瓜络可治气血阻滞所致的胸痛、乳房肿痛，瓜子则可清热润燥。种子可以赶走蛔虫。

瓜根杀菌防腐，可治痔疮和便血。6、丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。

在丝瓜的组织培养液中，有一种低致敏物质——Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用。7、丝瓜含有一定量的蛋白质和脂肪，这在蔬菜中很少见。

而且丝瓜并不缺乏普通蔬菜所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素非常丰富。