在闲暇时间，我们一般会选择一种甜品来降火，尤其是小孩子，特别喜欢吃甜品。今天就给大家介绍一下做蛋糕的方法，教大家怎么做。相信很多人都吃过蛋糕，但是怎么做不是很清楚。看完下面的内容，你就明白怎么做了。

一、蛋白奶油：将五个蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。

在蛋白中加入1/3的细糖(总共50g糖)，转中高速打至细泡沫，然后加入1/3的细糖，转高速继续打至可以出现纹路。

最后加入剩余的全部糖，继续打至干爽起泡，即打蛋器提起，蛋清能拉出短而直立的尖端。

二、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器打匀，直至蛋黄变淡。

边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，边搅拌边加入50毫升牛奶。

最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

三、蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。

四、将面糊倒入8寸圆形蛋糕模中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕糊中的大气泡抖出来。

五、烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，标准模式160，30-35分钟(我的烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子的，所以温度稍微准确一点。使用其他烤箱时请注意适当调节温度)。

六、饼烤好后，立即用绝缘手套取出，放在桌上咀嚼几下，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后就可以脱模了(借助道具)。