1记住基础知识，回归最初的咖啡。“入门容易，掌握难”，所以普通咖啡师经常会有挫败感。咖啡师迷路了，解决办法只有一个，就是让他们回归基本。返璞归真，一是回归初心，二是回归基础训练和学习。如果你是咖啡师，回想一下你做咖啡时的初心，重温一下牛奶在杯中晃动，“心”逐渐成型时的惊喜.这是一种奇妙的感觉，只有通过大量的基础训练和足够的耐心才能达到。你必须先学会走，然后才能跑。如果你看到他们在挣扎或失去动力，鼓励他们专注于重要的事情，比如送奶和拉花。我们爱的一切都在那个杯子里。帮助你的年轻咖啡师记住这一点。
2树立积极的心态。快乐是灵感的催化剂。这在咖啡行业尤为明显。只有保持积极的心态，才能真正与顾客分享咖啡之美。从而形成良性循环机制。仔细研究是什么激励咖啡师不断前进。帮助他们找到自己的内在动力，充分发挥咖啡本身的特性，把咖啡吧打造成一个创意和表现的舞台。
让他们承担责任。这份工作很有趣，但是敬业精神和奉献精神非常重要。咖啡师不仅需要管理他们的工作区域，还需要确保所有订单得到有效处理，让顾客满意。他们必须可靠和准时，并确保他们的护理设备得到妥善维护。那么如何引导他们呢？提醒他们始终保持专注，并告诉他们为自己的职位感到自豪。
我们都需要一些鼓励和灵感，尤其是年轻的咖啡师。在一年一度的WBC(世界咖啡大师大赛)中，最后一项“创意咖啡”足以说明创意和专业的重要性。培养灵感是有方法的。鼓励咖啡师参加杯测会、品酒会，甚至各种拉花比赛、咖啡比赛，有利于专业能力的提升。在比赛中与志同道合的人交流，可以帮助新咖啡师快速成长。玩游戏是咖啡师提升专业水平的最佳途径。
5咖啡师鼓励团队合作尤为重要。咖啡师要理解面包师对这颗豆的呈现，从而体会到这颗豆的表情。是一个环环相扣的合作链条，团队的氛围和咖啡馆的环境都会给顾客带来最直观的感受。耐心、宽容和善良、严谨、认真和开放是一个咖啡师的核心品质。
6是思想家，也是传道者。人们常说喝咖啡有助于思考。其实做咖啡也是需要思考的。大多数精品咖啡馆都是由咖啡爱好者聚集而成的。在顾客眼里，就是单纯的饮料。对于咖啡师来说，是一门严谨的科学，涉及到咖啡豆生长的海拔和气候，咖啡豆的处理方法，研磨，提取率等等，都需要我们认真对待。
咖啡师未来的咖啡师不仅仅会做一杯咖啡。它让我们与世界各地数百万人保持联系，享受同样的饮料。对于新咖啡师来说，这将创造机遇和挑战。咖啡师在996的工作中永远不会感到无聊，每一天都充满了兴奋、失望和突破。这个过程乐趣无穷。无论你在咖啡行业的角色是咖啡师、教练、烘焙师、农民、冠军还是咖啡爱好者，你都有能力以多种方式影响这个行业。你可以通过诚信工作，为这个行业提供应有的尊重，为每个人创造一个健康的环境。坚持每天做一件事。有了知识、激情、态度、奉献和创造力，你就能产生积极的影响。让我们继续培养一个健康的咖啡产业和下一代的咖啡之星！
