葛根粉具有降火、开胃、利尿、解酒等功效。葛根粉是凉性食物，有降血糖、血脂、血压的作用。

低血糖、低血压、体寒、肠胃不好、乳腺增生的人不能吃。葛根粉具有清热解毒、开胃健脾的功效，对预防产后高血糖有很好的效果。

此外，葛粉还具有舒筋、清热、透疹、生津、止渴等功效。对高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病等疾病也有一定的预防和治疗作用。

但其味甘、辛，除表现为多汗、胃寒者外，所有人皆可服用。因为葛粉有滋阴、调节内分泌的功效，所以不建议空腹服用。

葛粉又甜又凉，所以当你饿的时候吃它对你的胃不好。胃怕冷。

葛根粉可以预防心血管疾病，降低三高，滋阴。不应该空腹吃。

对冠心病、咽喉肿痛、口舌生疮、小儿发热腹泻有很好的治疗作用，还能治寒中风头痛、胸膈热、止血泻下、解酒、排脓止痛、利尿通便、止渴、治伤寒中风头痛、胸膈热、止血泻下、通便、解酒、健脾胃。葛根粉具有抗菌、生津止渴的功效，还能清热去火。