说到姜汤，大多数人都非常熟悉。姜汤的营养价值很高。

很多人平时喜欢用姜汤驱寒，尤其是患了风寒感冒或者淋雨之后。喝姜汤还能提高人的免疫力，对身体非常好。

自己煮姜汤也很简单。做姜汤一般需要多长时间？姜汤一般要煮多久？姜汤一定要和姜一起煮，洗净不去皮，切片，放在碗里加水(一人份)。

煮开后小火炖15分钟左右，加入红塘至糖完全融化，趁热服用。熬姜汤一般选择皮无裂纹、色泽鲜艳、柔软饱满的鲜姜，不要选择有皱纹、干燥、发黑的。

姜皮中有很多营养成分。熬汤的时候要少削或者不削，以免营养成分流失。

但生姜性味辛温，如果是阴虚火旺、目赤内热，则不宜长期食用。中医认为，生姜性温，味辛，能祛风解表，散寒。

其独特的“姜酚”能刺激胃肠粘膜，使胃肠充血，增强消化能力，能有效治疗腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃太多冷食引起的。

生姜如何煲汤生姜的药用有鲜姜、干姜、炮制姜，每一种都有不同的药性。鲜姜指其鲜品，味辛温，能散风寒，止呕；干姜是鲜姜的干燥品。

辛热，专治脾胃虚寒。炮制后的生姜辛辣味减少，温经止血是其特长。

多用于虚寒出血性疾病。所以鲜姜是最适合生姜的选择。

鲜姜大致可以分为两类，新姜和老姜。新姜是指有叶子的姜，老姜是指有根的姜。

从功效上来说，老姜比新姜好。老姜的姜片有光泽，充分膨大成熟，肉质紧实，纤维多，辣味浓。

也就是民间谚语所说的“姜还是老的辣”。熬姜汤有很多种方法。

下面介绍一个简单且被广泛使用的红糖葱姜汤：食材：红糖20g，生姜4片，葱白3段，水适量。做法在砂锅中加入生姜和水，大火煮10分钟。

2、加入红糖和葱，煮5分钟。3、去掉姜和葱后服用。

特点：汤味甘辣，趁热饮用，可疏风止呕。生姜的作用如上所述，另外两种原料葱白有发汗解表、解毒散结的作用，红糖有补血散寒、化瘀的作用。

配合生姜使用，效果相当不错。喝完姜汤，最好躺在床上，给自己盖上被子，让身体出汗。

这样，风寒感冒就会随汗而愈。当然，出汗后记得尽快擦干身体。