第一，帮助消化。西红柿含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，能增强胃肠蠕动，促进消化，防止便秘。

二、增强免疫力的功效，经常吃西红柿，能显著增强人体免疫力。白萝卜含有类胡萝卜素，可降低儿童发烧、咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病。

第三，西红柿有防治心血管疾病的作用。西红柿中的粗纤维可以降低血脂，维生素C也可以改善脂肪代谢。

降低血浆胆固醇和甘油三酯水平，预防血管疾病如心肌梗塞和动脉粥样硬化的发生。此外，西红柿中的钾、镁离子还能扩张血管，起到降血压的作用。

4.西红柿中含有胡萝卜素，具有促进上皮生长，维持上皮正常生长和生化的生理功能。防治呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病。

同时，西红柿具有防癌、抗癌、瘦身的功效。