乙醇的化学式是C2H6O。乙醇在常温常压下为易挥发的无色透明液体，毒性较低。纯液体可以不要直接喝醉。乙醇的水溶液有酒的味道，微刺激，有甜味。乙醇是易燃的，它的蒸汽可以与空气形成爆炸性混合物。
安全措施
环境危害
危险：易挥发，易燃，有刺激性。其蒸汽与空气混合形成爆炸性气体。遇高热和明火可燃烧或爆炸，与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、高氯酸盐等氧化剂发生剧烈反应。并且有燃烧和爆炸的危险。在火灾中，受热容器有爆炸的危险。它的蒸气比空气重，能从较低的地方扩散到很远的地方，遇明火会产生回火。
健康危害
侵入途径：吸入、摄入和经皮吸收。
健康危害：本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，然后抑制它。
急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四个阶段。当患者进入第三或第四阶段时，会出现意识不清、瞳孔散大、呼吸不规则、休克、心脏和循环衰竭以及呼吸停止。
慢性影响：生产中长期接触高浓度乙醇可引起鼻、眼和粘膜刺激、头痛、头晕、疲劳、易怒、震颤、恶心等。长期酒精中毒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损伤和器质性精神病。皮肤长期接触会引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
