绵羊肺含高蛋白、低胆固醇，其中钙、铁、维生素含量较高，因此具有很高的食用价值。可以用羊肺煮粥或煲汤，如羊肺羊肉粥、杏柿子羊肺汤等。

有很好的滋补作用。不仅适用于日常饮食，还可用于治疗肺部疾病引起的咳嗽，如肺热咳嗽。

吃羊肺还能止咳。绵羊肺是动物的内脏。

选羊的时候的肺，最好选择粉红色的鲜羊的肺。如果有害群之马的肺，唐不要吃它们，以免影响健康。

吃羊之前的肺，建议洗羊身上覆盖的血吃之前先把肺吸干净。