蛋糕是一种非常受欢迎的食物，很多人都有吃蛋糕的习惯。做蛋糕的方法很多，过程也不复杂。

如果你喜欢吃蛋糕，并且有一定的烹饪条件，可以自己在家做蛋糕，用自己喜欢的材料制作，这样可以让蛋糕更符合自己的口味。那么，怎样做蛋糕才好吃呢？这里如何制作白面饼，健康红枣玉米蛋糕和南瓜蛋糕。

一、白面饼制作方法1。选择大小合适的碗，表面抹油，加入适量温水(水温33摄氏度左右，以摸上去不烫为准)，然后加入干酵母和盐搅拌均匀，再倒入面粉和植物油调成浓稠的面糊，充分搅拌均匀。

面糊的粗细并不严格，但要看个人口味；2.蒸锅加少量水，加热至40摄氏度左右(以微热感为准)。将碗放入水中保持面糊的温度，盖上锅盖30分钟左右；3.当面团是原来体积的2到3倍时，用大火蒸面团。

备注：因为是快速发酵法，所以要注意对烘烤时间的控制，不要让面团有酒味。另外，酵母放得越多，面团会做得越快，反之亦然，但酵母放得越多越好。

如果酵母放的太多，面团的制作速度没有控制好，很容易把面团做出来。特点：口感类似馒头和面包。

比如温和的水酵母等方面适当混合，最快1小时内就可以做好，从和面开始。二、养生红枣玉米饼的做法1。

用清水溶解酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；2.将酵母水洗入混合粉中，用筷子搅拌均匀；3.撒些葡萄干或红枣，拌匀；4.将面糊倒入涂油的容器中，盖上湿布，送至双倍高度；5.入锅蒸20分钟，小火炖5分钟。冷却后，扣出，切块。

三、南瓜饼的制作方法：1。将南瓜切片，放入电饭锅蒸熟(用你自己的方式煮南瓜就行，或者蒸或者煮或者微波.) 2.趁它趁热，压成南瓜泥，放凉备用。

3.将冷却后的南瓜泥倒入面包机桶中，加入所有其他材料；(唐不要一下子把水全吃完，因为南瓜的烹饪方式不同，南瓜泥的含水量也不一样，所以水量要根据实际情况来定。) 4.搅拌成糊状南瓜面糊；(实际上，我不不需要用面包机来搅拌面糊。

我我只是贪图方便。我就是让面包机边吃边帮我搅拌。

事实上，它用筷子搅拌均匀，让它变成糊状就可以了。) 5.在模具底部和周边涂上一层黄油(或色拉油)，放入南瓜面糊中，在温暖潮湿的地方发酵，直到大一倍(我用的是6寸奇峰蛋糕模)。

6.将发酵好的南瓜面糊放入烤箱。放入蒸锅，大火烧开后转中火焖25分钟，关火后再焖5分钟。

7.出炉后晾凉；如果表面是湿的(有汗)，可以把蛋糕倒扣在烤网上。如果你觉得干燥，你不不需要把它倒扣。

脱模前让它冷却。8.待蛋糕冷却后，脱模，切块。