野鸡的味道很好吃，所以很多朋友都喜欢吃野鸡。关于野鸡的做法有很多，那么野鸡如何吃好呢？野鸡有哪些做法？接下来，本文将为您介绍三种野鸡做法。

请看下面野鸡做法的介绍，感兴趣的朋友可以看看！材料一：净野鸡约750克、五花肉520克、大白菜100克、水发香菇25克、葱姜25克、酱油75克、糖20克、九韶50克、精盐2克、八角2克、鸡汤750克、湿淀粉10克、香油10克。做法猪肉切片。

雉鸡从背部取出内脏，内脏被清洗干净，爪子被钉在腹部，翅膀从嘴里穿出，翅膀被钉在背后。2、将野鸡放入开水锅中焯水，去血捞出。

3、锅中加入鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，再放入鸡肉煮开。4、加入五花肉和干香菇烧开，撇去浮沫，将白菜放入砂锅，将野鸡和汤汁倒入砂锅，小火煨至野鸡熟，捞出白菜和调料渣，装盘野鸡，将汤汁放入煎锅中烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在野鸡上。

做法：野鸡1只，黑木耳30g，枸杞1把，盐6g，葱10g，姜4片，大料2个，料酒10g，植物油适量。做法将野鸡剁成小块，洗净，焯水，捞出，冲洗干净。

2、黑木耳去根洗净，葱切段，姜切大块，山鸡。3、炒锅加热少许植物油，放入鸡块翻炒几分钟，再放入葱、姜、料酒翻炒片刻。

4、加入没鸡块的水，八角大火烧开。5、全部转入煮锅，中小火煨2小时左右，至鸡块烂透。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的汤就可以上桌了。

三料：山鸡500克，板栗(鲜)200克，蚕豆淀粉8克，生姜30克，八角5克，料酒10克，糖30克，酱油20克，盐6克，花生油50克，葱30克，胡椒粉5克，味精2克。做法宰杀野鸡，去毛，去内脏，洗净，剁成2.5cm见方的块。

2、栗子洗净，用刀划十字，放入沸水中煮至开口，取出，剥去外壳和皮毛。3、洋葱切段，生姜切片。

4、将野鸡放入碗中，用酱油腌制。5、当炒勺烧至七成热时，放入野鸡块，煎至金黄色，取出。

6、加入板栗炒至淡黄色后取出。7、在炒勺中加入25g油，加入白糖，炒至变红。

加入250ml清汤、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫。8、然后小火慢炖。

当汤剩下1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油。以上是野鸡做法的完整介绍。

上面说的三种野鸡做法都很常见，也很容易操作。相信你看了上面的介绍，对野鸡的做法有了很多了解。

想自己做野鸡的朋友，可以参考上面野鸡做法的介绍！当然野鸡的做法不仅限于以上，所以我赢了这里就不介绍了。