鸡汤面是中国汉族的面食小吃之一，是南北方地区人们最喜爱的面食之一。因其味道鲜美，回味悠长，广受人们喜爱。

鸡肉面汤营养丰富，容易饱腹，热量低。这是一道美味佳肴。

今天给大家介绍一下好吃的鸡汤面的具体做法和注意事项。材料：老母鸡1只，姜6片，菜心2片，100克盐鸡汤面条2片。

1.宰杀鸡，去除内脏、臀部、指甲等。并用流动的水冲洗。

将2只整鸡放入煮锅内，加入足量的水，加入2片姜，大火烧开继续焯水2、3分钟。然后拿出来用流动的水冲洗表面的浮沫。

3把锅里的水倒掉，加入足够的冷水，放入鸡肉和剩下的姜片，大火烧开，继续煮10分钟，用勺子撇去浮沫。4大火煮10分钟后转小火，保持微沸，加盖煮90分钟，鸡汤就做好了。

5鸡汤好了，可以用小煮锅煮一锅水，先把菜籽放在心里，然后捞出来和面条一起煮。6取出煮好的面条，沥干水分，放入碗中。

将烫好的青菜放在碗边，然后取出鸡汤鸡肉，从鸡胸肉上切下两片鸡肉，放入碗中。最后，将煮好的鸡汤放入碗中。

7吃的时候可以根据个人口味加入适量的盐调味。注意；老母鸡可以用柴火代替尖头。

鸡汤要用冷水煮，水要一次加完。中途不要随意加水，让原料随着水温的缓慢上升充分释放营养和香味。

如果把煮好的鸡汤用来做馄饨，你不烹饪过程中不需要加盐。吃的时候加盐调味，这样鸡汤会更久。

煮好的鸡汤冷却后，按每次用量分成小份，装入密封保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷藏。吃的时候拿出来解冻。

以上就是我们今天给大家介绍的鸡肉面汤的相关做法和注意事项。相信你努力学习后，一定会做出你最喜欢的鸡肉汤面。

鸡肉面汤可以根据自己的口味和喜好稍加改变，不仅可以做早餐，也可以做中餐和晚餐。建议你多练习。

熟能生巧。