荠菜具有防癌、促进胃肠蠕动、缓解夜盲症等作用。它还可以帮助降低血压和抗凝血。

荠菜营养价值高，含钙和蛋白质高。防癌：荠菜中含有较多的维生素C，可在一定程度上阻止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道内转化为致癌物质硝胺，可预防食道癌和胃癌。

2、促进胃肠蠕动：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增加大肠的蠕动，有助于促进脂肪排泄，增强人体的精神代谢，在一定程度上可预防肥胖和冠心病、高血压、糖尿病、痔疮。3、缓解夜盲症：荠菜含胡萝卜素较多，胡萝卜素为维生素a前体，平时适当使用可防治夜盲症和干眼症，是较好的食物之一。

4、降血压：荠菜中含有乙酰胆碱，能降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酯。5、抗凝：荠菜含有apic acid，apic acid是一种止血成分，能使血液凝固，缩短出血时间。