猴头菇也是一种常见的蘑菇。新鲜猴头菇营养丰富。

经常吃猴头菇有益健康，有一定的养生作用。有人用猴头菇煲汤，这也是生活中常见的吃法。

猴头菇煲汤的做法其实很简单。还可以添加不同的食材，让营养效果翻倍。

用鲜猴头菇煲汤的做法是怎样的？一、黄芪猴头菇汤食材：鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、姜2片、盐、白胡椒粉、香油、料酒、盐猴头菇洗净切小块；鸡肉洗净，切成小块；2、将猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、生姜、料酒放入清水锅中。汤烧开后，小火炖半小时；3、在汤里撒上白胡椒粉和盐，淋上少量香油，拌匀。

二、猴头菇炖竹丝鸡材料：鲜猴头菇200g、竹丝鸡1只、红枣5枚、盐。猴头菇洗净，切成厚片；红枣洗净去核；2、竹丝鸡会不会？清洗干净，去除肠内杂质和鸡爪，剁成大块；3、将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，盖上锅盖，然后小火炖两到三个小时；4、炖好后加盐调味。

三、营养鲜猴头菇富含蛋白质、核黄素、烟酸、多肽、多糖和人体所需的多种维生素，具有修复组织、增强细胞活力、滋补身体的功效。中医认为猴头菇是滋补身体的佳品，因为它性平味甘，益五脏，助消化。

猴头菇还有药用价值，可预防胃炎、胃癌、胃溃疡。