大家好，欢迎来到本站。今天我们用豆腐和鸡蛋来做好吃的。

首先我们将洗净的豆腐切成2厘米左右的厚片，切好后放一旁备用。洋葱一个洗净后对半切开，然后切成块，再将切好的洋葱抖散，抖散后放一旁备用。

青红椒去籽后切块儿，生姜先切片再切丝，最后切成蒜末，大蒜切成蒜末。切好后放在盘中备用。

锅中热油放入切好的豆腐煎一下，然后轻轻晃动锅子，使豆腐底部受热均匀，将豆腐煎至一面金黄后翻面煎，一面煎至两面金黄，把它夹出来，放在一旁备用。我们再来煎几个荷包蛋，用铲子把中间的蛋黄弄散。

一面煎好后将鸡蛋翻面，煎另一面，两面全部煎好后。再将荷包蛋盛出来备用，稍微晾凉后切成长条，切好后放一旁备用。

碗中倒入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖，再加点水稀释一下，搅拌均匀备用。砂锅中倒入油，油热后倒入姜蒜末，香炒香后倒入洋葱翻炒一下，倒入煎好的豆腐和鸡蛋整理一下，然后倒入调好的汁，再加入少许开水，盖上盖子焖煮三分钟。

时间到我们打开看一下，哇，好香啊，实在是太香了，再倒入切好的青红椒炖煮一分钟，煮至青红椒断生，再倒入调好的水淀粉，煮至汤汁浓稠后即可出锅食用。豆腐鸡蛋这样做好吃又下饭，就连不爱吃豆腐的小朋友也能吃上一大碗。

天气凉了，大家可以经常坐着吃。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。