鸽子蛋的功能与功效美容护理：可以改善皮肤抗伤害能力。贫血、月经不调、气血两虚的女性常吃鸽子蛋，不仅有美肤、滑肤的功效，还可能治病，使人精力充沛、容光焕发、精神焕发。

2、补肾填精：补肾壮阳，益肾益气，温肾壮阳提神，可治阳痿。3、护肝：能有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

适合肝病患者食用。4、去火：能清心泻火，清热解毒，清除血液中的热毒。

适合容易上火的人。5、排毒：清除人体内长期沉积的内毒素，改善身心健康。

6、预防麻疹：在麻疹流行期间，每天让孩子吃两个煮鸽子蛋，既能预防麻疹，又能排毒。鸽子蛋的营养成分鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补养生上品。

它们被称为小动物人参，也是宴会上的一道时髦菜肴。鸽子蛋含有大量蛋白质食物、少量人体脂肪、少量糖类、不饱和脂肪酸、铁、钙、维生素D、维生素b2等营养元素，易于消化。

孩子们经常吃它们来预防麻疹。2、鸽子蛋对女性来说非常滋补健康。

白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分，营养含量很高。鸽子蛋的蛋白质和脂肪比例与生鸡蛋非常相似，特别是它的维生素b2含量是生鸡蛋的2.5倍，大豆卵磷脂含量比生鸡蛋高3-4倍，钙和铁的含量也比生鸡蛋高。

鸽子蛋怎么吃桂圆鸽子蛋将龙眼肉(龙眼)洗净，放入锅中；加入500毫升冷水，煮沸120分钟，加入老冰糖；然后把鸽子蛋一个一个的去掉放在锅里，煮5分钟左右，放锅里。2、水蒸蛋炖鸽子蛋要注意不要像蒸蛋一样放太多水。

一般2勺水就够了。鸽子蛋蒸的时候不容易凝结。

所以我们一般都是在蒸之前用保鲜袋把碗盖起来。蒸出来的鸽子蛋汤很软很有营养，很适合小孩子吃。

3、炖鸽子蛋汤将鸽子蛋放入沸水中煮熟，捞起，用冷水去皮，捞出备用。将平菇或大白菜、鸽子蛋加入煮沸的骨头汤中，3分钟后出锅加入适量盐。