平时经常用大蒜。除了调味的作用，大蒜还可以用来腌制，做出美味的甜蒜。

生蒜吃起来很辣，但腌蒜吃起来又甜又脆，可以提高我们的食欲，常被用作开胃菜。许多人不他们腌制甜蒜时，不知道10公斤蒜要放多少糖和醋。

让下面就让我们来看看吧。腌制10斤蒜，放2斤糖。

醋只需要淹没大蒜。糖蒜的腌制方法食材：大蒜、红糖、白醋、盐、酱油步骤：(1)大蒜去皮洗净备用。

(2)烧开一锅水，加盐溶解，关火，将准备好的大蒜浸泡在盐水中，约20分钟后沥干取出。(3)将刚泡过蒜的盐水继续加热，加入白醋、红糖、酱油等调料，煮沸后关火。

(4)将酱料和大蒜一起放入简易盘中，密封，冷藏浸泡，几天后即可食用。2、糖蒜的腌制方法二配料：大蒜、盐、白酒、白醋、蜂蜜、白糖步骤：(1)选择新鲜、完整、大的大蒜，去皮洗净备用。

(2)将清水和50g盐混合均匀，将处理过的大蒜浸泡在淡盐水中。一般要泡三天，盐水要天天换。

浸泡时间可根据当前温度确定。用盐水浸泡大蒜可以起到消毒的作用，还可以把大蒜的味道泡出来。

大蒜泡好后，沥干水分取出。(4)将泡好的大蒜放入缸中，加入白酒、白醋、白糖、蜂蜜，然后倒入冷水，其量比大蒜少，多三厘米左右。

用筷子将大蒜和调料搅拌均匀，密封。(5)将密封好的罐子放在阴凉处，2-3个月后即可食用。

3、糖蒜的腌制方法三料：蒜、白糖、白醋步骤：(1)将蒜处理好，用淡盐水浸泡2天。(2)将大蒜取出，沥干水分，放入缸中，加入白醋和白糖，白醋和白糖的比例为3:2。

然后倒入凉开水，密封存放。(3)打开蒜，每天搅拌一次。

过几天就可以吃了。