我们在日常生活中会吃各种各样的食物，每个人对食物的选择首先要看味道是否是自己喜欢的，食物是否有一定的营养。关键是食物中是否含有有害物质。

从化学的角度来说，食物和水一样是酸性和碱性的，那么问题来了，强酸性食物包括哪些？几乎所有美味的食物都是酸性的，如鱼、肉、米、酒、糖等。都是酸性的。

相反，碱性食物，如酸牛角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等。多为不易引起食欲但对身体有益的食物。

外行的想法是，酸的东西就是酸性食物，比如草莓、柠檬，让人一看就流口水。其实这些东西大部分都是典型的碱性食物，但是草莓有有机酸(苯甲酸和草酸)可以被氧化代谢，会增加体液的酸性。

它们属于酸性食物，是个例外。其实区分食物的酸碱性是不科学的，因为人体内的生理反应是很复杂的，它并不只要饮食均衡合理，就不一定会变成碱性或酸性。

人们普遍认为酸的东西就是酸性食物，比如草莓、柠檬等让人一看就流口水的食物。其实这些东西都是典型的碱性食物。

食物的酸性或碱性不是简单的味觉来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。

钙多的是碱性食物，磷多的是酸性食物。从营养学的角度来说，酸性食物和碱性食物的合理搭配是健康的保证。

食物的酸碱比建议为2080。强酸食物：蛋黄、奶酪、甜品、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食物：白米饭、花生、啤酒、紫菜、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。