常言道，骨头的精华会在汤里。"在我们的日常生活中，老年人也会说，多喝大骨头汤，多吃排骨，比马上吃肉更有营养，而且身体可以消化吸收营养，营养成分很高。

经过长时间的烹饪，排骨中的营养成分全部融进了汁中，很有营养，所以要多喝粥，少吃肉。我们很多人喜欢喝骨头汤。

不仅可以嚼排骨吃肉，汤也很好喝，又浓又白，非常好吃，经常炖给家里的亲戚吃。骨头汤不仅含有丰富多彩的蛋白质，还有丰富多彩的营养元素，可以补充身体所需的动能营养素，而且滋补健康，不仅美味而且身心健康。

自然要重视骨头汤。不知道大家有没有注意到，我们在外面吃饭喝的骨头汤很好喝。

乳白色是标准配置，清新可口。但是家里自己做的骨头汤，又浓又白，味道一般。

那又怎么样是我们的做法有问题，还是没有一点保证？家里做什么才能炖出又浓又白又好吃的酱骨汤？今天，我我将与你分享它。我们家炖排骨汤有技巧。

我们要保证酱汁浓稠、洁白、美味、营养。当我们选择排骨时，我们最好买新鲜的，买更好更合适的排骨。

首先，应该用自来水清洗表面血迹，但即使仔细清洗也不能不要彻底清洗它。所以我们要把排骨放在有冷水的容器里浸泡一段时间，让排骨里的残渣完全泡出来。

这里很多人会立刻清除水泡。其实我们在水里加一点白米醋，不仅可以去除排骨的腥味，还可以让排骨里的血渍更干净。

我们泡排骨的时候可以切点姜蒜备用。大约十五分钟后，我们需要浸泡排骨。

将排骨放入锅中，锅内加入适量冷水，放入切好的姜蒜，将火候调至熟即可。然后，直到水沸腾，你可以看到表面有一层泡沫。

我们要把水倒掉，然后加冷水，再进行第二次浇水。这次可以多加点水，提前准备好炖排骨。

白米醋是让骨头汤又浓又白的关键点！因为在煮好的排骨中加入了醋，醋可以使骨头中的钙、磷等元素融进汁中，所以汁会又浓又白，更有营养。很多人就是不保证不了这一点，所以炖出来的骨头汤看起来比较清亮干面，味道也不是很入味。

沥干醋后，大家还可以加入自己喜欢的食物，比如炖排骨汤、大枣、枸杞等，也会提高营养成分。然后，可以盖上锅盖，让骨头汤煮。

熟度调成文火，一个半小时左右逐渐熟。用文火，酱汁更鲜美。

时间到了，加点调味品和适当的食用盐就行了。你不不需要添加太多的调味品来破坏果汁的味道，然后一个美味健康的骨头汤就准备好了。

今天，你可以在家炖骨头汤，与大家分享。炖排骨汤是有技巧的。

先在浸泡排骨的情况下加入适量的白米醋去腥。然后在炖排骨的时候加入适量的白米醋，让骨头里的营养成分融化到汤里。

从这方面来说，做出来的骨头汤不仅浓稠洁白，而且非常美味营养。你学会了吗？。