皮蛋是很多人日常生活中常见的东西。很多人都知道皮蛋是用一些鸡蛋或者鸭蛋，再掺一些碱包在外面做成的。

相信很多人买皮蛋的时候，都会有人说自己的皮蛋是无铅的。因此，许多人不我不太了解无铅皮蛋。

无铅皮蛋有什么区别？如果你不I don’我对无铅皮蛋了解不多，让让我们在下面的文章中了解一下什么是无铅皮蛋。一、什么是无铅皮蛋？无铅皮蛋又称无铅皮蛋，是以东平湖的优质鸭蛋为原料制成的。

它是由结合传统加工技术和现代食品加工规范的独特工艺生产的。为了使蛋白质凝固，传统皮蛋在腌制过程中需要添加一些重金属如氧化铅或铜。

如果长期食用，其中的铅或铜会慢慢积累，不健康。如今，皮蛋的腌制工艺有所改进，用硫酸铜和锌代替氧化铅，故名无铅皮蛋。

实际上，无铅皮蛋根本不含铅，但铅的含量比传统皮蛋低得多。微量的铅对成人几乎没有影响健康，但对孩子来说，还是少吃或不吃为好，因为孩子对铅非常敏感，肠道吸收率高达50%。

二、无铅皮蛋的制作方法将盐放入锅中煎熟，爆炸停止后取出磨碎。2、撒上块状石灰，劈成粉末，过筛备用。

3、将清水、红茶、盐放入锅中烧开，然后倒入装有生石灰、纯碱、草木灰的罐子中，搅拌均匀，使其成糊状，再用其包裹鸡蛋。需要注意的是，操作时一定要戴手套，防止皮肤被强碱损伤。

4、包好的鸡蛋在稻壳上来回滚动，粘好稻壳后放入另一个大桶中。5、缸满时，用黄泥和盐、水混合的泥浆密封。

一般无铅皮蛋，春秋两季25天，夏季20天，冬季30天就可以变成无铅皮蛋。这种方法简单易懂，非常适合家庭。