黑枣其实也是枣的一种，只是品种不同，保健价值也比较高。可以用黑枣熬猪尾汤，也可以用黑枣炖鸡。

在家庭生活中，其实这是一种常见的吃法，也可以帮助我们补充维生素C，降低血脂和血糖。一、黑枣锅猪尾巴汤材料：猪尾巴300克，黑枣10个，核桃20克，姜片8克，水1500cc，米酒1汤匙，盐少许。

1.猪尾洗净切块，用开水焯一下去血水，备用。2.将黑枣、核桃用冷水冲洗干净，去除杂质，备用。

3.取一个砂锅，加入1500cc猪的尾巴和做法1的水，用大火烧开，然后转小火继续煮1小时左右。4.将做法2的姜片、米酒、黑枣、核桃放入做法3的砂锅中，然后小火煮半小时左右。

出锅前加盐调味。二、黑枣炖鸡材料：火鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20颗，水6杯水，盐2茶匙，米酒1杯。

做法：(1)火鸡腿洗净，切块。排骨洗净用热水焯一下，然后用清水洗净备用，黑枣洗净沥干备用。

(2)将所有食材和调料同时放入碗中，用保鲜膜密封，然后放入电锅蒸熟(外锅放2杯水)。蒸好后就可以吃了。

三、黑枣功效富含维生素C黑枣作为柿子食品之一，当然具有柿子食品富含维生素C的共同特点，维生素C对人体健康的维护非常重要。从胶原蛋白的合成到微血管功能的维护，从牙龈萎缩的预防到动脉硬化的缓解，再从清除自由基到提高免疫力抗癌，无处不需要维生素C的参与。

毫不夸张地说，没有维生素C，就没有生命！2、降血脂、降血糖膳食纤维是人体健康不可缺少的，对维持消化系统的健康起着非常重要的作用。同时，摄入足够的纤维素可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。

黑枣最大的营养特点之一就是富含膳食纤维。膳食纤维一方面可以促进胃肠蠕动，另一方面可以增加消化液的分泌，所以起到很好的通便作用。

此外，膳食纤维还能起到降血脂、降血糖的作用。