薏米可以用来煮粥，也可以用来煲汤。在做粥的时候，可以加入一些蘑菇和红枣，或者一些肉类等食材，更好的提高其营养价值。

常见的也用来做鸡汤，或者排骨汤。一、粥生薏仁泡水，4碗水和生薏仁一起倒入锅中，然后滴下红枣(去核)，再文火炖45分钟，即可饮用。

2、将当归切成薄片，放入锅中煮30分钟，去渣，加入荸荠、薏苡仁，煮成粥，出锅后加入蜂蜜。3、香菇薏米饭：加入粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等。

放入盆中，拌匀，加盐调味，撒上上清豆，笼蒸。4、苏格兰羊肉薏米粥：薏米洗净，浸泡4小时；将羊肉、洋葱、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用。

将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜和适量的水一起煮至羊肉熟透，边煮边去除浮沫和杂质，然后去除大蒜和芹菜，取出羊肉、萝卜和胡萝卜，切成小块，放回锅中，加盐、胡椒粉和豌豆调味，煮开。二、汤类鸡爪应该飞水入汤之前。

将扁豆、薏米、鸡爪、姜片一起放入锅中或炖汤，煮熟后加盐调味。2、莲藕洗净，切厚片，薏米洗净，排骨用水浸泡，煮沸后加入所有食材，再次煮沸，改文火2小时，最后加盐调味。

3、薏苡仁、百合洗净后，用温水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中加水煮沸，再转小火煮至薏仁开花，汤浓。

它可以吃热的或冷的。如果放在冰箱里和蜂蜜一起吃，美白保湿效果明显。

4、薏米洗净，腐竹浸泡，白果去壳，再用热水泡一会儿，撕下衣服，去心。烧开8杯水或适量清水，将银杏、薏米放入锅中煮数小时，再加入腐竹、冰糖，煮至冰糖融化，将鸡蛋敲碎后放入糖水中，煮至薏米刚刚熟。