大家好，欢迎来到。今天给大家分享一个用番茄金针菇，日本豆腐做的超级下饭菜。

首先将金针菇切去根部，然后撕成小条，清洗干净后控水捞出备用。准备两个番茄，对半切开先切片，再切成丁，然后装入碗中备用，再切点葱花，姜片，碗中倒入一勺白糖，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。

油一勺淀粉，再加半碗清水，搅拌均匀备用。将日式豆腐从中间切开，再把豆腐煮出来，然后切成1.5厘米左右的小段。

豆腐从中间切开，往外挤的时候，豆腐不易碎，然后将切好的豆腐片裹上玉米淀粉，放入锅中用小火慢炸，煎至一面金黄后翻面煎，另至两面金黄后，将豆腐夹出来备用。我锅中热油，放入葱花，姜片爆香，炒出香味后，倒入切好的番茄丁，继续翻炒成西红柿泥后，下入金针菇炒软。

金针菇炒软后会出很多的水，我们就不需要再添加水了。这时倒入煎好的豆腐，略微搅动一下，再倒入调好的料汁，翻炒均匀后用小火再炖一分钟。

我好香啊，最后撒点葱花，准备好大量的米饭就可以开吃了。怎么样？有没有食欲？好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，点我头像，可以看到更多的美食文章。