唾液酸的作用和功效主要是诱导入侵细菌，从而有效阻止细菌的入侵，降低疾病的发病率。唾液酸是一种天然存在的碳水化合物，因为它可以使唾液感觉光滑，从而诱导细菌的入侵。

最初从颌下腺的粘蛋白中分离出来。在人脑组织中的特异性含量较高，能转移神经节苷脂，促进大脑和认知发育。

此外，唾液酸的主要食物来源还包括母乳、牛奶、鸡蛋和奶酪。如果身体虚弱，可以通过适当吃一些唾液酸含量高的食物来补充唾液酸，可以有效减少病菌或病毒的入侵，从而减少生病的几率。