黑芝麻是一种营养丰富的食物，也有一定的药用价值。黑芝麻含有丰富的蛋白质和矿物质元素，以及不饱和脂肪酸和其他维生素，可以制成多种美味佳肴。

下面详细介绍一下。1黑芝麻补钙说到食物补钙，大多数人首先想到的是牛奶和鸡蛋。

其实黑芝麻中的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。每100克黑芝麻中的钙含量接近800毫克，而每100克牛奶中的钙含量只有200毫克左右。

所以补钙最好的食物是黑芝麻。2黑芝麻美容美容是有效延缓皮肤衰老，减少体内自由基产生的最有效方法。

黑芝麻富含维生素E，是很好的抗氧化剂。所以黑芝麻是润肤护肤的最佳食品。

3黑芝麻护肤黑芝麻含有大部分不饱和脂肪酸，亚油酸占了一半。亚油酸是护肤的理想元素。

当人体缺乏亚油酸时，容易出现皮肤干燥和血管内胆固醇沉积。因此，亚油酸也被称为肌酸。

4.黑芝麻黑毛囊黑素细胞分泌减少是白发的主要原因，其中头发中络合酶数量减少是一个明显的病理机制。黑芝麻水萃取物能有效促进络合酶的表达，增加黑色素的合成，让白发重黑。

5黑芝麻降血压。高血压患者需要补充大量的钾，钾进入人体后可以促进钠的排除。

所以，通过饮食补充钾是非常重要的。黑芝麻含钾丰富，但钠含量很少。

多吃黑芝麻对控制血压和保持心脏健康有非常好的作用。黑芝麻怎么吃：黑芝麻粥和黑芝麻、大米的比例大致是4: 1，还有核桃、花生等。

也可以添加。黑芝麻本身不粘，如果想做出又香又稠的芝麻糊，就需要加一些大米。

可以用糙米、小米、黑米、紫米等任何一种糯米。先把生黑芝麻洗干净。

洗芝麻是一件很麻烦的事情。漂浮在水面上的芝麻很容易被水冲走。

可以先准备两碗水。将一个碗里的芝麻洗干净后，用细眼的小漏勺将所有芝麻倒入另一个碗里，再换一碗清水，这样来回倒几次芝麻就洗干净了。

用大火煮，再用小火煮。吃黑芝麻粥有润五脏、强筋骨、补气、健胃的功效。

适用于血虚头晕、头发早白、大便干燥、体虚便秘等症状的人群。山药黑芝麻糊的做法：将粳米60克用清水浸泡一小时，捞出沥干，山药切成小颗粒，黑芝麻炒熟，加入鲜牛奶和清水，拌匀，磨成浆，滤出浆；将120克冰糖放入适量清水中，煮沸溶解，将浆水倒入锅中，与冰糖搅拌均匀，边煮边搅拌成糊状。

胡爱山黑芝麻糊具有滋阴、健脾、润肠的功效。适用于肝肾不足、病后体虚、大便干结、早白者。

中老年人经常服用，有强身健体、延年益寿的功效。