很多人都有喝葡萄酒的习惯，尤其是葡萄酒是广大女性的最爱。在这两个恋人之间，葡萄酒代表着浪漫。

在大多数人眼里，酒代表健康。经常喝酒可以放松肌肉，促进血液循环，尤其是晚上睡觉前适当喝点酒，有一定的催眠作用。

除了去外面买酒喝，还可以学习以下方法，自己酿酒喝。家庭酿酒方法：清洗工具和材料：首先将准备好的玻璃瓶消毒，用清水清洗干净晾干备用，其次是葡萄清洗。

将事先买的葡萄去掉坏葡萄，然后用清水清洗干净，浸泡20分钟(注意：不建议用清洗剂清洗葡萄。水洗会造成葡萄皮上的天然酵母大量流失，用清水浸泡，把葡萄皮上的农药成分和灰尘拿出来)。

将清洗干净的葡萄灭活并碾碎，然后操作。(注意：用来装葡萄的容器可以是塑料盆，也可以是不锈钢的，千万不要用铁容器。

)调葡萄汁：加白糖：成熟前采摘的葡萄酸度高，含糖量低。随着葡萄果实的成熟，酸度逐渐降低，含糖量逐渐增加。

个人可以根据自己的喜好添加糖的量。同时需要注意的是，一般17g糖可以使1升酒的酒精度提高1度。

添加酒精：酒精含量也可以在调整酒汁的过程中添加。通常成熟的红葡萄，如果不加白糖，酿出的红酒酒精度在8-12度左右。

如果喜欢喝酒精度较高的家酿葡萄酒，可以在葡萄汁中加入酒精来提高酒精度。推荐添加比例为：1L葡萄汁和1%酒精。

在添加干酵母之前，提到过葡萄自带的酵母会在清洗葡萄的过程中被冲走。因此，自酿葡萄酒发酵前应加入适量的酵母。

这里推荐使用干酵母。将破碎的果浆倒入预先准备好的发酵容器中，然后将密封的容器置于室内自然发酵。

(注：倒入的果浆不能超过发酵容器容积的4/5，发酵过程中要安装发酵管。自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳。

如果在没有发酵罐的情况下倒入过多的果浆，很容易造成容器爆裂，带来不必要的损失。)发酵间的最佳温度为25——30摄氏度，发酵时间约为25335430天。

发酵过程中，每天要定时观察。如果发现容器温度升高，出现大量二氧化碳气泡，容器表层出现皮渣，形成酒帽，此时需要搅拌发酵好的果肉，压下酒帽。

压榨酒和后发酵：发酵后，酒呈澄清状态后，过滤酒。过滤过程中，让酒自然流出，不希望过滤后留下任何残渣。

也可以通过挤压的方式将酒从残渣中取出，与自然流动的酒分开存放(注：存放时，只需装满容器容积的95%。最佳贮藏温度为20左右，贮藏时间为30分钟。

陈酿：自酿葡萄酒经过后发酵和过滤后，放入密封容器中。此时加酒时应将容器注满，然后置于63，335，412的室温下，最后在地下室或果窖中陈酿至少半年，最好2年以上，以完成自酿葡萄酒的陈酿。

储存：自酿葡萄酒静置澄清后，最好的储存方法是放入小瓶中储存。这可以是可乐瓶，但这是一个用过的750ml酒瓶。

在装瓶过程中，要把酒灌满，瓶盖要盖紧。但是，最好储存在10335412下。

喝酒：以上过程全部完成，剩下的当然就是喝了，品酒就不多说了。自己酿的酒自然很享受。

这里有个小建议：饮用量可以控制在每天50——100ml，最好在睡前30分钟饮用。