小黄鱼应该大家都不陌生。常见的烹饪技术是干炸，直到骨头变脆。

可谓是餐桌上独一无二的下一餐。此外，蒜蓉小黄鱼这道菜也很受市民欢迎。

它独特的香气让人闻了之后心绪不宁。下面小编就带你看看蒜蓉小黄鱼这道菜在哪里，他是怎么做的。

蒜香烤小黄鱼以黄鱼为原料，属于鲁菜，是汉族名菜。其味咸而微甜，色金红油润，蒜香浓郁。

小黄鱼含碘丰富，有利于暖胃、利尿、明目，大蒜帮助消化。两者结合可以健脾胃。

蒜蓉烧小黄鱼的做法——A材料：小黄鱼、蒜瓣、淀粉、豆豉、葱段、料酒。1.将小黄鱼洗净，用适量盐、料酒、葱姜腌制15分钟。

2、蒜瓣、豆豉、葱适量。3.腌制好的小黄鱼用厨房纸巾吸干上面的水分。

4.蘸干淀粉。5.在油锅里炸。

6.油炸至金黄色，取出待用。7.锅里少留点油，炒蒜瓣。

8.蒜瓣炒至金黄，放入干豆豉和葱炒香，放入适量水(不允许放鱼)，淋少许酱油和盐。9.放入炸好的鱼，盖上锅盖焖10分钟，然后勾入稀酱出锅。

蒜蓉烧小黄鱼的做法。两种材料：小黄鱼、植物油、盐、葱、姜、红辣椒、酱油、醋等。

1.小黄鱼洗净，去头，生姜洗净，切片备用。用适量的植物油在炒锅里加热，然后将姜片翻炒。

2.小黄鱼略沥干，倒入其中炸熟。煎一面再煎另一面。

两面煎一小会儿，然后倒入适量黄酒。3.红辣椒切小块，大蒜切薄片一起加入。

同时加入准备好的调料，适量的盐、酱油、味精、醋和少许水。4.小火慢炖片刻，然后大火沥干汤汁，表面撒上葱花即可食用。

蒜蓉烧小黄鱼怎么做：三种食材：小黄鱼、蒜瓣、葱、姜、豆豉、淀粉、水、色拉油、盐、料酒、生抽。1.小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜，腌制15分钟。

2.准备适量蒜瓣，豆豉，葱花。3.用厨房纸巾吸干腌制小黄鱼的水分。

4.蘸干淀粉，放油锅里炸，炸至金黄色，捞出。5.锅里少留点油，炒蒜瓣。

6.蒜瓣炒至金黄后，加入干豆豉和葱爆炒至香。放适量水(不带鱼)，倒入少许酱油和盐。

7.加入炸好的鱼，盖上锅盖，小火炖10分钟。水淀粉可以增稠，出锅吃。

小贴士黄花鱼一般都比较小，不需要太多热量。只需煮一小会儿，非常方便。

如果你煮太久，你会失去鱼的新鲜度，影响味道。做这道蒜香烤黄鱼，火候的掌握很重要。