很多人喜欢吃水煮毛肚这道菜。这道菜看起来又油又辣，既有菜又有肉。

真的是下一餐的好选择。尤其是在凉爽寒冷的秋冬季节，如果能在家里做一道这样的菜，估计全家人都会非常喜欢。

下面介绍几种常见的水煮毛肚的做法。你还在等什么？学会给家人做这么好吃的菜。

一、做法一：川味水煮牛肚食材：牛肚、干辣椒、干辣椒面、干辣椒面、姜蒜、郫县豆瓣、里脊肉、姜蒜、香菇、香菜。做法：1。

毛肚用淡盐水浸泡半小时，里脊肉用淀粉和蛋清腌制。2.锅中倒入油，爆香干辣椒，干辣椒，姜蒜，郫县豆瓣，姜蒜，郫县豆瓣，爆香。

3.加一点水，把蘑菇放进去，烧开煮一会儿。4.倒入里脊肉，2-3分钟后，入毛肚。

毛肚不要煮太久，不然会很老。5.加入香菜，加入少许盐和鸡精。

6.把蔬菜，肉和毛肚放在碗里，撒上干辣椒面和姜蒜。7.锅里多烧一点油。

8.将熟油倒入步骤6，然后撒上胡椒面和芹菜叶。二、水煮毛肚做法2食材：毛肚300g、黄豆芽100g、豆瓣酱1勺、植物油、盐、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒、干辣椒粉、葱花。

步骤：1。毛肚洗净，切成细丝，用黄酒在开水中焯一下，捞出。

2.锅里放适量油，锅里放干辣椒、姜片、蒜瓣、花椒粒，放一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒。3.翻炒出香味，放入高汤，然后用大火熬汤。

之后，将豆芽放入锅中略煮。4.煮至汤汁第二次沸腾，捞出黄豆芽铺在碗底备用；把牛肚煮到汤煮开，就可以出锅了。

5.将煮好的牛肚倒在铺好的黄豆芽上，再放上干辣椒粉和花椒粒；再次将油放入锅中，煮沸。浇在干辣椒和花椒上，开始吃。

三、水煮牛肚方法3食材：牛肚150g，香菇50g，大油菜1个，花椒20个，辣椒4个，老干妈2勺，油适量，盐适量，葱切丝，姜末适量，蒜3-5瓣。步骤：1。

将油菜煮至8分熟，放在盘子里。2.毛肚和蘑菇煮8分钟。

3.将油煮至8分熟，放入葱姜蒜末，翻炒，放入两勺老干妈，放入烫过的牛肚和香菇，翻炒至颜色均匀，加水至溢出牛肚，煮至水开，然后出锅，放入事先摆好的盘中。4.在油中加入胡椒粉和胡椒粉，倒入盘中。