梭鱼是一种食用鱼，味道非常好。此外，梭鱼含有烟酸、维生素E、蛋氨酸、核黄素等宝贵的营养物质，还含有丰富的钙、铁、镁、锌等对人体血管有益的矿物质元素，能有效保护心肌细胞，能有效缓解心悸、心律失常。

一、清蒸梭鱼的方法材料：梭鱼1条，蒜和葱花少许，调味盐1小勺，味精1/2小勺，酱油适量，糖少许，色拉油2小勺。做法：将梭鱼去鳞、去腮，去内脏，洗净，改成刀形，放入盘中。

将大蒜剁碎，放入锅中加热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖，炒香，均匀撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟，取出，撒上葱花，浇上热油。二、红烧梭鱼材料：梭鱼2条800g、盐1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱、姜、蒜。

做法：梭鱼去除鳞片、鳃、内脏和腹部黑膜，清洗干净，切成段。葱姜蒜切片。

用盐、糖、胡椒粉和葱姜腌制狗鱼段30分钟，加入干淀粉拌匀。锅烧热，放油，放入梭鱼，炸至表皮微黄。

放入葱、姜、蒜切片炒香，放入酱油、料酒、味精和适量水，大火烧开，转中火炖15分钟，再转大火使锅内汁液变浓。三、豆腐梭鱼汤的做法材料：梭鱼3条，豆腐1斤，香菜、姜、葱、盐、高汤精、胡椒粉、醪糟汁。

做法：梭鱼将鸡腹部的鳞片、鳃、内脏黑膜去除，清洗干净，切成段。将葱和姜片煎熟。

向锅中加入水、少量盐和鱼块，用大火煮沸，然后用中火煮15分钟。豆腐切块，放锅里煮5分钟。

最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段。四、酱烧梭鱼怎么做材料：梭鱼、豆瓣酱、葱片、姜片、料酒、盐、红烧酱、干辣椒。

做法：梭鱼洗净，洗净后切段，内外均匀涂上一层料酒和一层薄盐，腌制15分钟左右。热锅下油，油热时放入梭鱼，小火慢煎。

炸至金黄色时，将梭鱼从锅中取出。锅里剩下的油用葱姜末爆香。

倒入豆瓣酱翻炒至油红。加入一小碗清水，加入炸好的梭鱼，少许红烧酱油和几粒干辣椒。

烧开后转小火。煮至汤汁浓稠，然后大火收汁。