柠檬汁的制作方法有很多种，因为只有提取柠檬汁才能方便制作其他产品，比如柠檬茶、蜂蜜柠檬水、柠檬汁等等。制作柠檬汁可以用手动榨汁机辅助，也可以不用榨汁机手工制作。

榨柠檬汁：柠檬汁是用新鲜柠檬压榨得到的汁液，酸味很浓，伴有淡淡的苦味和香味。柠檬汁不仅是一种常见的饮料，也是一种优良的调味品，常用于制作西餐菜肴和面食。

下面介绍一种常见的榨汁方法:用叉子在柠檬皮上戳一些小孔(注意不要用力过猛，会切到果肉)，放入微波炉中用大火加热20-30秒，或者将柠檬放入热水碗中浸泡30秒；2、将柠檬放在案板上，用手掌来回按压柠檬，直到感觉柠檬已经到了软糊状。3、将柠檬切成两半，取一半放在手动榨汁机上用力压榨，适当转动柠檬，使柠檬汁流入榨汁机；4、全部压榨后，挑出滤网上的柠檬籽；5、将滤网上的果肉倒入底部的柠檬汁中。