盐是一种晶体，熔点800度，盐能溶于水肿，但不能溶于乙醇，所以最好加水翻炒，让盐溶于水，然后混入食材。盐是我们食物中的必需品。

它的主要成分是钠和钾，对我们补充微量元素很有帮助。做饭的时候，要记得加盐。

盐是所有味道中的第一种。盐是无色透明的立方晶体，熔点801，沸点1413，相对密度2.165。

咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，不溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液呈中性。随着温度的升高，在水中的溶解度略有增加。

当温度低于0.15时，可以得到二水合NaCl。氯化钠在海水和天然盐湖中含量丰富。

可用于制备氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉和金属钠等。它是一种重要的化工原料。

它可用于调味食品、腌制鱼和蔬菜、盐析肥皂、鞣制皮革等。高度精制的氯化钠可用于制备生理盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等。

氯化钠可以通过浓缩结晶海水或天然盐湖或盐井水来制备。食用盐的烹饪用法食用盐是菜肴咸味的主要来源，可以改善鲜味，增加原味。

吃盐可以防腐杀菌，调节原料的质地，增加原料的脆度；制作面团馅料时，加入适量的盐可以增加面团的韧性，促进馅料芯吸水，提高糊的粘度。注1。

做菜要注意放盐的时间。做汤时不宜过早放盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶解在汤里，使汤不鲜不浓；炒叶茎类蔬菜时，要提早放盐，这样盐会溢出水面，使蔬菜快速出锅，减少维生素C和叶绿素的损失。

2.盐的量要合适。食盐过量不仅影响菜肴的口感，也不利于人体健康。

盐的其他用途。头皮屑：用盐水洗头可以去除头皮屑，防止头发脱落。

2.咖啡盐：别有一番风味(就一点点！3.洗西兰花：菜菜有绿色的昆虫。只要你把蔬菜放在盐水里，那些邪恶的昆虫就会爬出来和你说再见。

4.维生素C的损失：如果你用果汁或水果榨汁机压榨水果和蔬菜，会损失大量的维生素C，所以在压榨前放点盐是没问题的！5.菜上的污垢：浓盐水或者卤醋，都可以！6.蜡烛：点燃蜡烛，在灯芯附近放一些盐，可以让蜡烛更亮，燃烧的时间更长。7.止咳：用1:100的盐和水的比例。

搅拌均匀后，即可饮用。8.蛀虫：木质家具会有蛀虫。

用盐水抹在家具表面，可以有效防蛀。9.煮鸡蛋：在水中加入少许盐可以防止蛋壳开裂，也可以防止打碎的鸡蛋蛋白流出。

煮好后放入冷水中，蛋壳会剥的很好。10.喉咙：唱歌说话会让嗓子沙哑。

喝点盐水可以预防。1.藤器和竹器：用盐水清洗藤器和竹器可以使它们经久耐用。

12.火：把报纸包着的盐放在火里，既能增加火力，又能减少烟雾。13.刷牙：用精盐或盐水刷牙，牙齿会更结实、更白。

14.催吐剂：当食物轻度中毒或饮酒过量导致不适时，可引用浓盐水帮助催吐。15.烟尘：白色衣物或布料被烟尘沾染时，可用温盐水擦洗，以去除烟尘。

16.扫帚：将新买的扫帚用盐水浸泡片刻，晾干后使用时不会脱毛。17.蛤蜊：蛤蜊煮之前，先用盐水浸泡，让它吐沙，这样吃的时候就不会吃到沙了。

18.牛奶：不要害怕牛奶变味。用盐可以保存几天，过期可以用来烤蛋糕和洗澡洗头。

19.蒸饭：将盐水和洗好的米饭放入电饭锅，这样不仅可以使蒸好的米饭松软22.醋：在食醋中加入一些盐，可以保存很长时间而不变质。23.烫痕：如果桌椅上有烫痕，可以用橄榄油和盐混合，涂抹，擦拭一个小时，就会恢复原状。

24.除草：如果家里杂草长得快，就在杂草上撒很多盐，3、4天后就可以了。25.抽筋：如果抽筋、发冷，可以把盐炒热，用布包好，在四肢来回擦。

26.烧烫伤：将伤口用盐水浸泡10分钟或撒盐消毒。27.毛巾：毛巾用久了会变得又湿又粘。

用盐擦过之后，再用水洗就不会湿粘粘的了。28.木制品：木制品使用时间长了会变黑。

用盐水擦拭后，即可恢复。29.溅油：炒菜的时候可以在锅里放一点盐，这样既能防止油喷出来又能防止烧焦。