东兴有很多特色食品，比如东兴卷粉、京扇、风油饼等。这些食物都是我们日常生活中想吃的，味道也不错。

可以了解一下东兴特色美食的做法，然后在平时做一些地方美食。东兴特色美食以面食为主，这与当地的地理环境和农作物有关。

越南卷粉东兴的卷粉，体积小，味道大，和一般的卷粉不一样，皮薄但呈Q形。做法也很特别。

锅上烧水，水中放一尺高的原木盖，用白布扎紧，在白布边缘开一个直径一寸多的气孔。用勺子舀起磨好的米浆，平铺在布上，盖上盖子，几秒钟后掀开盖子，用一根一尺宽的细竹片轻轻夹起，放上一些炒好的肉末、木耳、洋葱，或者西兰花做的馅料，卷成筒状，配上特制的卤汁食用。

味道鲜美浓郁。不能再细的京迷京迷是东兴“三宝”之一，在北京岛内享有盛誉。

其做法是：将梗米磨成浆，烫熟，冷却，切成粉丝条，晒干。烹饪前用清水浸泡10分钟，然后放油锅里炸。

加入葱花和调味料即可食用。北京粉丝清爽可口，米香浓郁。

在东兴吃海鲜，不妨配一盘炒粉丝。粉丝的爽口搭配海鲜的美味。

通常餐桌上首先“光盘”的不是各种海鲜，而是这不起眼的范静，可见其受欢迎程度。比脸还大的风吹饼，俗称“冰腊”，大如草帽，是京道最有名的小吃之一。

因为它薄到连风都能把它吹走，所以得名“风吹饼”。它是将糯米磨成粉，蒸熟，撒上芝麻，晒干而成。

吃的时候放在火上烤。逐渐膨胀，脆脆朗朗上口。

一个特殊的竹篮用来放置风吹蛋糕。上部为开口的细腰喇叭，主体下部为直管。

油光油光的炸堆，也叫混堆。一种由糯米和绿豆制成的煎饼，具有黄亮的色泽，外脆内软，香甜可口，是东兴江平镇人民经常烹饪的传统美食。

做法：将糯米磨成粉，将绿豆用温水研磨煮熟，用糖拌成绿豆沙，做成绿豆沙做馅，将汤圆包成杯子大小的圆饼，放入油锅中，不断翻动，直到颜色变黄，然后取出。炒桩要趁热吃。

刚出锅的炸堆颜色鲜艳，看起来很诱人。渴望的吃货们往往一热就咬一口。

脆皮咬下去后，里面绿豆沙的甜味立刻充满了他们的唇齿间，好吃极了！光滑，柔软和蜡质的年糕/水糕以其光滑，柔软和坚韧而闻名。蘸水饼用的调料很有特色。

它是用白烟熏米、蒜米和油混合而成的。水饼蘸了调料后，吃起来很爽口，连吃三碗都不觉得累！有酱油、辣椒酱等配料。

食客可以根据自己的口味习惯添加。既经济又好吃！金发糕配料精致，成品金黄诱人，细孔如针，气味鲜美，甜而不腻，糯而不粘。

它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。