猪肝是非常滋补的食物，营养价值是猪肉的十倍以上。经常食用猪肝可以改善贫血症状。

猪肝有很多种做法。人类最常见的做法就是做猪肝粥，味道鲜美，营养丰富。

那么简单又营养的猪肝粥是怎么做出来的呢？猪肝粥怎么做比较好吃？猪肝粥的做法其实很简单。首先我们将猪肝用清水浸泡30分钟左右，洗净后切成薄片，生菜洗净后切丝，生姜切丝备用。

将猪肝薄片放入容器中，加入适量的油、盐、酱油、玉米淀粉和料酒，然后加入刚切好的姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。将白米粥放入锅中煮沸，加入刚腌制好的猪肝，转小火至猪肝熟透，放入生菜丝，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，加入少量的葱花，关火出锅。

营养丰富，味道鲜美，制作简单的猪肝粥就做好了。2、猪肝粥的营养价值。

猪肝含铁量充足，是人们最常见的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血带来的一系列问题。

而且初菜富含维生素A和维生素b2，对眼睛干涩疲劳和维持正常视力有很好的作用，维生素b2还有一定的排毒作用。猪肝中还含有维生素C和矿物质元素硒，能有效增加人体免疫力和抗衰老能力。