大家好，欢迎来到本站。很多朋友问我，过年包饺子的肉馅怎么调好吃？今天我就给大家分享一下调肉馅的小窍门儿，喜欢的朋友一起来看看吧。

准备两根小葱，洗净后切成葱花，切好后放一旁备用。大葱一段切成，葱丝切好后放入碗中，生姜一块儿去皮后先切片，再切成丝，切好后也放入碗中，再加入少许花椒，一粒八角，然后倒入开水泡一会儿，直到开水变凉。

放凉后把里面的。调料捞出葱姜水就做好了，五花肉切成小块，喜欢吃瘦肉的也可以换成瘦肉，切好后放入绞肉机中，盖上盖子，把它搅成肉馅。

肉馅搅好后，我们把它倒入盆中，倒入切好的葱花，再打入一个鸡蛋，根据个人口味加入适量的生抽，蚝油盐和胡椒粉，再少量多次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌肉馅儿，让肉馅儿把水分充分吃进去。这时候我们可以看到加过水的肉馅变得非常的嫩。

不是那种干干柴柴的感觉，最后加入香油顺着一个方向搅拌至肉馅上酱香油的加入是肉馅润而不柴的关键。搅拌成这种状态，我们的肉馅儿就做好了，这样做出来的肉馅儿包包子、包饺子、包馄饨，做肉丸都好吃好了。

今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友就帮忙点个赞吧。