茶叶蛋相信很多人都喜欢吃，有些人会疑惑做茶叶蛋用的是哪种茶。其实选择红茶更合适，因为会让茶蛋更香，颜色更亮。

茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋。它是一种风味小吃，也是中国的传统食品之一。

美味的茶叶蛋是很多人早餐的首选。传统的茶叶蛋是用红茶熬制的。

2、就是红茶清香醇厚，没有苦味。煮出来的茶叶蛋香气浓郁，色泽鲜艳。

3、是红茶不伤胃，因为茶叶中的重要物质茶多酚有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶是发酵烘焙而成。在氧化酶的作用下，茶多酚的含量发生酶促氧化反应，对胃的刺激性相应降低。

4、相比之下，绿茶有一点苦味，煮茶蛋略涩。而且绿茶性寒，不适合胃病、体弱者、孕妇饮用。