板栗营养价值很高，有很好的养胃健脾作用，还有活血补血的功效。板栗可以用来炖鸡，有很好的养生滋补作用，尤其是在秋冬季节，适当食用，可以达到养而不燥的效果，还能起到很好的提高免疫力的作用。

让让我们来看看栗子炖鸡的做法。让我们看看这方面。

准备一整只鸡，半斤栗子，一个彩椒，适量盐，葱，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，深浅酱油，植物油。先用剪刀在栗子上面剪一个十字，然后用开水浸泡栗子，加入适量的盐，盖上锅盖，闷五分钟左右。

这时候栗子就可以轻松取出来了。将鸡清洗干净，剁成大块，锅中水烧开，烧开后将鸡放入其中，用热水焯水去除杂质和血水，捞出，晾干备用。

锅内放入适量的油，用小火煸炒栗子至栗子变色，然后取出栗子备用，锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入八角、干辣椒，将鸡块放入锅中用大火煸炒，然后加入少量料酒，再加入热水，再将热水改为中火。待鸡肉快熟时，将栗子放入锅中，加入少许盐和糖，加入酱油调味，再加入少许酱油上色，让鸡肉和栗子炖一会就熟了，然后大火收汁，再加入彩椒翻炒均匀，即可出锅。

栗子炖鸡的做法比较简单。栗子炖鸡营养效果很好。

鸡肉中的脂肪比较低，栗子中的维生素和微量元素很高。适当吃一些不会导致肥胖，还能提高免疫力。