胡萝卜，我们称之为胡萝卜，营养丰富，特别适合补充维生素。通常情况下，胡萝卜的吃法有很多种，可以凉拌，可以炒，也可以炖肉，尤其是羊肉。

用胡萝卜炒肉的做法也受到很多人的欢迎，但炒这道菜时，最好先炒肉，再放胡萝卜。做法1食材准备：胡萝卜2根，瘦猪肉200g，油适量，盐适量，葱适量，葱花适量，鸡精适量。

生产步骤1。胡萝卜洗净切丝；瘦肉洗净切丝。

2.往锅里倒油，加热。倒入猪肉丝，抹平，翻炒。

3.另起锅烧热油，放入葱花翻炒，再放入胡萝卜翻炒。4.加入适量的水小火煨一会儿，加入肉丝和洋葱，搅拌均匀，最后加入盐和鸡精。

注意胡萝卜素是脂溶性的。炒的时候多放点油，效果更好。

胡萝卜的外皮比里面含有更多的维生素。唐吃的时候不要去掉外皮，以免不必要的营养流失。

主料：胡萝卜、猪肉两种辅料：酱油、盐、食用油1。将胡萝卜切成丝。

2.将肉洗净，放入冰箱冷冻室冷冻两小时后取出(这样切出来的肉丝又快又好看)。3.把冻肉切成肉丝。

4.锅热了，放油，把切好的猪肉炒一下。5.将肉丝炒至八成熟，倒入酱油中上色。

6.加入胡萝卜丝，快速翻面。7.把胡萝卜炒熟，然后加一点盐调味。

食物克数不宜食用萝卜切碎、水洗或长时间泡水食用2、服用二氢尿素塞时不宜食用3、不宜与过多醋同食，以免胡萝卜素流失4、咀嚼时间不宜过短5、不宜与红白萝卜同食6、不宜与蔬菜同食)和水果(如柑橘、柠檬、草莓、大枣等。)破坏维生素c7、禁止生吃(胡萝卜虽然是蔬菜，但其类胡萝卜素只有煮熟后才稳定。

按照我们一般的烹饪方法，营养可以保存76%到94%。因此，胡萝卜生吃时，由于没有脂肪，类胡萝卜素很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，女性食用过多胡萝卜后，大量摄入胡萝卜素会引起闭经，抑制卵巢的正常排卵功能。所以，想怀孕的女性不要多吃胡萝卜。