要说正常生活中什么食物吃起来很苦，不用说，自然是苦瓜。苦瓜虽然苦，但是吃一次味道会有轻微的变化。

同时，苦瓜也是中医中一种可以帮助人们调理身体的中草药。那么问题来了，平时做苦瓜最好的方法是什么？材料：苦瓜1个，鸡蛋3个。

做法。准备食材2、。

苦瓜洗净后，对半切开，去掉中间白色的部分，斜着切一刀，用盐水浸泡至少半小时。然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐3、。

将泡好的苦瓜片放入锅中。4、锅中放油，将蛋液倒入锅中煎至两面凝固5、将苦瓜片倒入其中，用锅铲将鸡蛋切块，用盐翻炒均匀6、简单的方法即可清热解毒，一份美容瘦身的家常菜就做好了。

鸡蛋味道鲜美，苦瓜味道清爽。清热解毒小贴士：苦瓜能解除心中的烦热，排除体内毒素。

苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。

如果用爆炒的方法，这些维生素会在爆炒的过程中大量流失。而且炒菜后油的含量比较高，人吃完会摄入更多的油，可以起不到降火气的作用。

护肤：常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤水嫩健康。对于肝火、胃脘痛、湿热痢疾，浇新鲜苦瓜汁或煎剂是很好的辅助食补。

将鲜苦瓜捣碎外敷，可治痈肿疖；夏天孩子容易得痱子。苦瓜切片，试着把痱子擦在身上，可以尽快恢复；苦瓜水煮或煮熟当食物，可以散热解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。

中医认为苦瓜味甘性寒，能清热、除烦、止渴。蛤肉味咸，性寒，能清热养阴，止渴利尿。

二者合用，清热养阴，适用于胃阴虚热的糖尿病患者。