香米的营养

导读：欢迎阅读本篇文章，我们将为您介绍香米的营养价值。你知道吗？香米中含有多种营养，让我们一起来看看吧。

1.香米的主要成分为碳水化合物，约占70%左右。另外还含有一定量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。

2.香米的营养价值比较均衡，维生素B族含量较为丰富和齐全。但是随着加工的提高，香米可能会流失一定量的营养素。反之，糙米的营养价值比标准米高。

3.香米蛋白质中，占80%的碱溶性谷蛋白含有较高的赖氨酸，赖氨酸含量超过其他谷物。而大米的蛋白质配比非常合理，接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比，生物价值为77，蛋白质效用比率为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），其可消化性也超过了90%以上。因此，香米的蛋白质营养价值较高。

总结：香米中含有多种营养成分，是一种营养丰富的谷物。糙米的营养价值更为突出。建议我们在日常饮食中，合理搭配香米和糙米，保证营养均衡。