平鱼是鲳鱼的一种，食用价值很高。经常食用平鱼，不仅可以降低胆固醇，还可以预防心脑血管疾病。

此外，平鱼具有益气养血的功效，因此深受人们的喜爱。做扁鱼的方法有很多。

我们可以用扁鱼红烧或者清蒸。下面我们就来介绍几种制作扁鱼的方法。

黑豆风味扁鱼1。将扁鱼去内脏，洗净沥干备用。

两面画浅十字斜纹。3豆豉洗净切碎；姜、蒜末、葱切小圈；切碎青椒和红椒。

4取一小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁。5将平鱼放入盘中，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。

6淋上调味汁，大火蒸10分钟。7打开撒上葱花，盖上锅盖蒸3分钟蒸平鱼。

1准备好鱼和葱姜。2将一部分葱和姜切片。

另一部分切丝备用。3将扁鱼捞出，去腮洗净。

4在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。

将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。5蒸锅里放水烧开。

加入鱼，大火蒸7分钟，关火5分钟。6.炒锅放油，烧热，放入花椒，炒香。

7捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。用葱姜丝将鱼重新编码。

9倒入适量的蒸鱼和酱油。10把热油倒在鱼上。

在上面的文章中，我们介绍了什么是扁鱼。我们知道，扁鱼不仅好吃，而且有很好的保健作用。

平鱼的方法有很多种。上面的文章介绍了两种做扁鱼的方法，一种是用酱油调味，一种是蒸扁鱼。