一般做瓜片炒肉要准备两根黄瓜。黄瓜在中国是一种非常受欢迎的食物。

黄瓜富含水分、纤维素等营养成分。吃黄瓜可以促进肠胃蠕动。

因为黄瓜含能量少，所以可以帮助人减肥。可以说黄瓜已经成为减肥人士的最爱。

一、材料310g黄瓜两根、100g去皮五花肉一个、姜两片、葱一段、干辣椒一个、蒜三瓣做法二、做法1。将肉切成薄片，加入少许料酒、五香粉、酱油和淀粉，拌匀，腌制五分钟。

将黄瓜切成3毫米左右的薄片。姜切丝，葱切葱花，干辣椒切段。

大蒜瓣，切碎。2.，热锅放凉油，用姜小火煸炒。

2、放入干辣椒段爆香。3、加入腌制好的肉片，大火翻炒。

4、加入酱油搅拌均匀。肉片变色后，加入黄瓜片，快速搅拌均匀。

5、倒入少量醋。6、出锅前加盐调味，出锅前倒入蒜末搅拌均匀。

三、小贴士做菜的时候，如果加了大蒜，一定要先把大蒜压扁切碎，因为大蒜的辛辣成分主要是蒜素。全蒜不含大蒜素，但含有无臭无辣的蒜氨酸和蒜氨酸酶。

大蒜切碎或捣成泥状时，大蒜细胞破裂，使蒜氨酸与空气充分接触，在蒜氨酸酶的促进下，被氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈的辣味和杀菌作用。